Messen

Een goed mes maakt koken direct prettiger. Je snijdt sneller, netter en met meer controle, of je nu een boterham smeert voor de lunch of uitgebreid staat te koken voor vrienden. Op deze pagina vind je messen voor dagelijks gebruik in de keuken, van een stevig koksmes tot een handig officemes. Zoek je een mes dat fijn in de hand ligt en doet wat je ervan verwacht, dan ben je hier op de juiste plek.

Welke messen heb je echt nodig in de keuken?

Je hebt echt geen volle messenlade nodig om goed te kunnen koken. Met een paar goede keukenmessen kom je in de praktijk al een heel eind. Een koksmes is voor veel mensen de basis. Daarmee snijd je groenten, hak je kruiden en portioneer je vlees of vis. Voor kleinere klusjes is een officemes prettig, bijvoorbeeld voor het schillen van een appel, het snijden van een sjalot of het verwijderen van pitjes uit een paprika.

Een broodmes is niet alleen handig voor brood. Dankzij het gekartelde lemmet snijd je er ook makkelijk producten mee met een harde buitenkant en zachte binnenkant, zoals tomaten. Maak je op een doordeweekse avond snel een pastasaus met ui, knoflook en courgette, dan merk je meteen hoeveel verschil een scherp en goed uitgebalanceerd mes maakt.

Waar let je op als je een mes kiest?

Een mes kies je niet alleen op uitstraling. In dagelijks gebruik zijn gewicht, balans en grip minstens zo belangrijk. Het ene mes voelt stevig en wat zwaarder aan, terwijl een ander mes juist licht en wendbaar is. Wat jij prettig vindt, hangt af van je hand, je snijtechniek en van wat je vaak bereidt.

• Let op de balans tussen handvat en lemmet.
• Kijk of het handvat prettig in je hand ligt.
• Kies een lemmetlengte die past bij jouw snijwerk.
• Controleer of het mes geschikt is voor dagelijks gebruik.
• Houd rekening met onderhoud en slijpen.

Ook het materiaal speelt een rol. RVS messen zijn populair omdat ze sterk zijn, lang meegaan en prettig zijn in onderhoud. Keramische messen zijn juist licht en blijven lang scherp. Dat werkt fijn bij het snijden van groenten en fruit. Wel zijn ze kwetsbaarder bij hard snijwerk of wanneer je tijdens het snijden veel kracht zet.

Wat past beter bij jouw keuken: RVS of keramiek?

Twijfel je tussen een RVS mes en een keramisch mes, kijk dan vooral naar hoe je het mes gebruikt. Een RVS mes is een sterke keuze als je één mes zoekt voor allerlei taken in de keuken. Je gebruikt het voor groente, kruiden, vlees en veel ander dagelijks snijwerk. RVS kan goed tegen intensief gebruik en is voor veel thuiskoks de meest praktische keuze.

Een keramisch mes past beter bij licht en precies snijwerk. Snijd je vaak fruit, komkommer, paprika of andere zachte groenten, dan is het lage gewicht prettig in gebruik. Voor harde producten, botcontact of wringende bewegingen is keramiek minder geschikt.

Welke messen passen bij jouw kookstijl?

De juiste samenstelling hangt af van wat jij graag kookt. Sta je vaak uitgebreid in de keuken, dan is een combinatie van een koksmes, officemes en broodmes een mooie basis. Kook je vooral snel en praktisch, dan heb je vaak al genoeg aan een goed koksmes en een kleiner mes voor het fijne werk.

Werk je graag precies, dan is het prettig om verschillende messen bij de hand te hebben. Denk aan kruiden fijnsnijden voor een dressing, groenten in gelijke blokjes snijden voor een curry of een stuk gebraden vlees netjes aansnijden aan tafel. Goede messen geven rust tijdens het koken, omdat je minder kracht hoeft te zetten en meer controle hebt.

Waarom veel thuiskoks kiezen voor Victorinox

Victorinox is een merk dat bekendstaat om degelijke kwaliteit en prettig dagelijks gebruik. De messen zijn scherp, praktisch en ontworpen om vaak gebruikt te worden. Dat maakt ze aantrekkelijk voor thuiskoks die een mes zoeken dat gewoon goed werkt, elke keer opnieuw.

Juist op een gewone kookavond merk je dat verschil. Van aardappelen snijden voor een ovenschotel tot een knapperig brood aansnijden bij de soep: een Victorinox mes voelt direct vertrouwd en werkt prettig.

Hoe houd je je messen langer scherp?

Met goed onderhoud blijft een mes langer fijn werken. Was je mes het liefst met de hand af, droog het meteen af en berg het op een veilige plek op. Zo voorkom je dat het lemmet beschadigt. Gebruik ook een snijplank van hout of kunststof, omdat harde oppervlakken het mes sneller bot maken.

• Was je mes met de hand af.
• Droog het direct na het afwassen.
• Berg het op zonder contact met andere harde voorwerpen.
• Snijd op hout of kunststof.
• Laat het op tijd slijpen of onderhoud het regelmatig.

Wil je messen online vergelijken of liever eerst voelen welk mes goed in je hand ligt? In onze showroom in Opheusden krijg je persoonlijk advies van mensen die dagelijks met keukenmateriaal werken. Zo kies je makkelijker een mes dat past bij jouw manier van koken. Heb je een vraag, stuur ons gerust een bericht via info@pannenhuis.nl.