Tajine
Ontdek koken met een tajine: slowcooking met rijke smaken. Ideaal voor stoofgerechten met vlees, vis of groenten op een rustige, gelijkmatige warmte.
Tweakwise Product Grid
Dalwagenseweg 17, 4043 MS Opheusden
Bezoek onze showroom
in Opheusden
Kom langs voor persoonlijk advies op maat! Wij staan klaar om jou een onvergetelijke kookbeleving te geven in jouw nieuwe of oude keuken!
Wat is een tajine en hoe werkt het?
Een tajine is een stoofpan met een kegelvormige deksel. Tijdens het garen condenseert stoom in de deksel en druppelt terug in de schaal. Zo blijven ingrediënten sappig en worden smaken intenser, terwijl je met relatief weinig vocht toch een volle saus krijgt. Perfect voor kruidige stoofgerechten die langzaam mogen pruttelen.
Tajine gebruiken: warmtebron en kooktips
Koken in een tajine draait om geduld: begin laag en laat het gerecht rustig op temperatuur komen. Zo voorkom je aanzetten en krijgen kruiden de tijd om hun aroma af te geven. Gebruik voldoende vocht (bouillon, tomaat of wat water), maar overdrijf niet de deksel houdt veel vocht vast. Laat de tajine na het koken nog even rusten met de deksel erop; dat maakt de smaak vaak nog dieper.
Tajine kopen
Bij Pannenhuis vind je een zorgvuldig gekozen tajine voor wie kwaliteit en kookgemak zoekt: de Staub Specialties Tajine. Let bij het kopen van een tajine vooral op materiaal, formaat en jouw warmtebron. Gietijzer is sterk, houdt warmte lang vast en gaart gelijkmatig handig voor slowcooking en rijke sauzen. Kies een formaat dat past bij je huishouden: te groot warmt langzamer op, te klein kan snel vol zitten. Controleer tot slot of de tajine geschikt is voor jouw kookplaat en of je hem ook in de oven wilt gebruiken.
Staub tajine: de voordelen van gietijzer
Een gietijzeren tajine (zoals de Staub Specialties Tajine) staat bekend om gelijkmatige warmteverdeling en sterke warmte-opslag. Dat helpt bij slowcooking: je stoofgerecht gaart stabiel en de saus krijgt de tijd om mooi te binden. Daarnaast is gietijzer duurzaam en fijn als je vaker stoofgerechten maakt en een pan zoekt die lang meegaat.