Steelpan

 Waarvoor gebruik je een steelpan?

Een steelpan is een veelzijdige en onmisbare tool in elke keuken. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het bereiden van kleinere hoeveelheden voedsel of vloeistoffen. Denk aan het opwarmen van melk, het maken van sauzen, het koken van eieren of het smelten van boter. Steelpannen zijn ook perfect voor het bereiden van delicate gerechten die constante roeren of nauwkeurige temperatuurcontrole vereisen, zoals custards en pudding. Dankzij hun handzame formaat en lange steel zijn ze gemakkelijk te hanteren en te manoeuvreren.

De 5 voordelen die een steelpan kan bieden in de keuken

1. Veelzijdigheid

Steelpannen zijn geschikt voor een breed scala aan kooktaken, van het bereiden van sauzen en soepen tot het koken van kleine porties pasta of rijst. Ze zijn ook ideaal voor het smelten van chocolade of het bereiden van glazuur.

2. Gemak en controle

De lange steel van de pan zorgt voor een goede grip en controle tijdens het koken, wat vooral handig is bij het roeren en schenken. Het maakt het ook veiliger om de pan van het vuur te halen zonder je handen te branden.

3. Warmteverdeling

Moderne steelpannen zijn vaak uitgerust met een dikke bodem die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Dit voorkomt hotspots en zorgt ervoor dat voedsel gelijkmatig gaart, wat essentieel is voor het bereiden van delicate gerechten. Het is voor inductie steelpannen heel belangrijk dat de warmte verdeling goed is!

4. Gemakkelijk schoon te maken

Steelpannen zijn meestal voorzien van een anti-aanbaklaag of zijn gemaakt van roestvrij staal, wat het schoonmaken vergemakkelijkt. De meeste zijn ook vaatwasmachinebestendig, wat tijd en moeite bespaart bij de afwas.

5. Duurzaamheid

Goede kwaliteit steelpannen gaan jaren mee. Ze zijn vaak bestand tegen hoge temperaturen en intensief gebruik, wat betekent dat je er lang plezier van zult hebben zonder dat ze snel slijten of beschadigen.

Verschil tussen een steelpan en een sauspan

Hoewel de termen steelpan en sauspan soms door elkaar worden gebruikt, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen de twee. Een steelpan heeft meestal een rechte, hoge rand en een lange steel, ideaal voor het bereiden van vloeibare gerechten. Een sauspan daarentegen heeft vaak een bredere, lagere rand en kan een giettuit hebben, wat het makkelijker maakt om sauzen en vloeistoffen precies te doseren.

Hoe kies je de juiste steelpan?

Bij het kiezen van een steelpan zijn er verschillende factoren om rekening mee te houden. Denk aan het type kookplaat dat je gebruikt (gas, inductie, keramisch), het materiaal van de pan, de grootte en inhoud, en of je voorkeur geeft aan extra functies zoals een deksel of een giettuit. Kies een steelpan die past bij jouw kookstijl en behoeften om het meeste uit je keukenervaring te halen.