GRATIS koksmes bij aankoop van €250,- aan pannen! Voeg hem hier alvast toe!

Bakken met Teflon of Keramisch? Wat is de beste keuze?

Bakken met Teflon of Keramisch? Wat is de beste keuze?

, 4 min lezen

Sta je op het punt een nieuwe koekenpan te kopen maar twijfel je tussen Teflon en keramisch? Beide opties hebben unieke voor- en nadelen die je kookervaring kunnen beïnvloeden. In deze blog zetten we de verschillen op een rij en helpen we je de beste keuze te maken voor jouw keuken. Als bonus tip bespreken we ook de kenmerken van RVS koekenpannen.

Wat is een Teflon anti-aanbaklaag?

Een Teflon anti-aanbaklaag is een harde laag die in veel pannen wordt gebruikt om te voorkomen dat voedsel blijft kleven. Deze laag is versterkt met dikkere materialen en bevat een chemische verbinding genaamd PFAS. Onder normale omstandigheden is PFAS niet schadelijk voor je gezondheid. Het kan echter problematisch worden als de anti-aanbaklaag begint te slijten of af te brokkelen en zo in je eten terechtkomt.

Wat is een keramische anti-aanbaklaag?

Keramische anti-aanbaklagen zijn gemaakt van natuurlijke producten en mineralen, zonder chemische bindingen zoals PFAS. Ze hebben een glad en glanzend oppervlak dat niet alleen mooi oogt, maar ook zorgt voor goede bakresultaten. Een belangrijk aandachtspunt is dat keramische lagen gevoeliger zijn voor oververhitting. Als de pan te heet wordt, is de kans groot dat de anti-aanbakeigenschappen verminderen of zelfs verloren gaan.

Voordelen en nadelen van Teflon pannen

Voordelen:

  • Duurzaamheid: Teflon lagen zijn harder en kunnen meer slijtage aan.
  • Gebruiksgemak: Voedsel kleeft niet, waardoor schoonmaken eenvoudiger is.

Nadelen:

  • Gezondheidsrisico's bij beschadiging: Als de laag slijt of afbrokkelt, kunnen deeltjes in het eten terechtkomen.
  • Bevat PFAS: Hoewel niet direct schadelijk, willen sommige mensen chemische stoffen vermijden.

Voordelen en nadelen van keramische pannen

Voordelen:

  • Natuurlijk materiaal: Gemaakt zonder chemische bindingen, wat een meer milieuvriendelijke keuze kan zijn.
  • Esthetiek: Het glanzende oppervlak ziet er aantrekkelijk uit in de keuken.
  • Goede warmteverdeling: Kan zorgen voor gelijkmatigere kookresultaten.

Nadelen:

  • Gevoelig voor oververhitting: Kan zijn anti-aanbakeigenschappen verliezen bij te hoge temperaturen.
  • Minder duurzaam bij intensief gebruik: Kan sneller slijten dan Teflon bij frequent gebruik.

Wanneer gebruik je een keramische laag en wanneer een Teflon laag?

De keuze tussen een keramische of Teflon anti-aanbaklaag hangt af van je kookgewoonten en persoonlijke voorkeuren.

Kies voor een keramische laag als:

  • Je milieubewust bent: Keramische pannen zijn gemaakt van natuurlijke materialen zonder chemische bindingen zoals PFAS.
  • Je op lagere temperaturen kookt: Ze zijn ideaal voor licht bakken en sudderen op middelhoge temperaturen.
  • Esthetiek belangrijk is: Het glanzende, gladde oppervlak voegt een stijlvolle touch toe aan je keuken.
  • Je bereid bent extra zorg te dragen: Om de anti-aanbakeigenschappen te behouden, moet je oververhitting vermijden en voorzichtig zijn bij het schoonmaken.

Kies voor een Teflon laag als:

  • Je op middelhoge temperaturen kookt: Teflon pannen kunnen beter omgaan met hogere temperaturen zonder snel te beschadigen.
  • Duurzaamheid een prioriteit is: Ze zijn over het algemeen slijtvaster en kunnen intensiever gebruik aan.
  • Gebruiksgemak belangrijk is: Ze zijn minder gevoelig voor oververhitting en vereisen minder speciale zorg.
  • Je gemak wilt bij schoonmaken: Het harde oppervlak maakt schoonmaken eenvoudig, omdat voedsel niet blijft kleven.

Het is belangrijk om te overwegen hoe je de pan het meest gaat gebruiken. Als je vaak op hoge temperaturen bakt of roerbakt, is een Teflon pan wellicht geschikter. Als je voornamelijk lichte, gezonde maaltijden bereidt en waarde hecht aan natuurlijke materialen, dan is een keramische pan een goede keuze.

RVS koekenpannen: een bonus tip

Naast Teflon en keramische pannen zijn RVS (roestvrijstalen) koekenpannen een populair alternatief. Hoewel ze geen anti-aanbaklaag hebben, bieden ze unieke voordelen die ze onderscheidend maken.

Kenmerken van RVS koekenpannen

  • Duurzaamheid: RVS is extreem duurzaam en kan jarenlang meegaan zonder problemen met slijtage van een anti-aanbaklaag.
  • Hoge temperatuurbestendigheid: Ze kunnen zeer hoge temperaturen aan, ideaal voor het aanbraden van vlees en het creëren van een mooie korst.
  • Geen chemische lagen: Zonder anti-aanbaklaag hoef je je geen zorgen te maken over het vrijkomen van chemische stoffen in je voedsel.

Hoewel RVS pannen meer aandacht vereisen bij het koken en schoonmaken, zijn ze ideaal voor degenen die serieus bezig zijn met koken en verschillende kooktechnieken willen toepassen. Ze zijn bijzonder geschikt voor gerechten die hoge temperaturen vereisen en voor het deglaceren, waarbij smaakvolle sappen uit de pan worden gebruikt om sauzen te maken.

Welke pan past bij jou?

De keuze tussen Teflon en keramisch hangt af van je persoonlijke voorkeur en kookstijl. Als je waarde hecht aan duurzaamheid en minder gevoeligheid voor hoge temperaturen, dan is een Teflon pan geschikt. Ben je milieubewust en geef je de voorkeur aan natuurlijke materialen, dan is een keramische pan een goede optie. Houd bij keramische pannen wel rekening met de temperatuur om de levensduur te maximaliseren.

Onze conclusie

Zowel Teflon als keramische pannen hebben unieke voor- en nadelen. Door de eigenschappen van beide te overwegen, kun je een weloverwogen keuze maken die het beste aansluit bij jouw behoeften in de keuken. Ongeacht je keuze, zorg voor goed onderhoud om optimaal van je pan te genieten.


Misschien ook interessant

  • Van gas naar inductie koken? Zo maak je de overstap soepel!

    Van gas naar inductie koken? Zo maak je de overstap soepel!

    Ben je van plan om over te stappen van gas naar inductie? Steeds meer huishoudens kiezen voor inductiekoken vanwege de energie-efficiëntie en veiligheid. Maar waar...

    Lees meer 

  • Bakken met Teflon of Keramisch? Wat is de beste keuze?

    Bakken met Teflon of Keramisch? Wat is de beste keuze?

    Sta je op het punt een nieuwe koekenpan te kopen maar twijfel je tussen Teflon en keramisch? Beide opties hebben unieke voor- en nadelen die...

    Lees meer 

  • Anti-aanbak of RVS? Welke Koekenpan kies je en waarom?

    Anti-aanbak of RVS? Welke Koekenpan kies je en waarom?

    Het kiezen van de juiste koekenpan is essentieel voor elke kookliefhebber. Anti-aanbakpannen en roestvrijstalen pannen hebben elk hun unieke eigenschappen die aansluiten bij verschillende kookstijlen...

    Lees meer 

Login

Wachtwoord vergeten?

Heb je nog geen account?
Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.