GRATIS koksmes bij aankoop van €295,- aan pannen! Voeg hem hier alvast toe!

Wat voor soort pannen zijn het beste? Het verschil!

Wat voor soort pannen zijn het beste? Het verschil!

, 3 min lezen

Het kiezen van de juiste pan is essentieel voor een fijne kookervaring. Het materiaal, de bodem en de eigenschappen van een pan bepalen hoe goed deze presteert bij verschillende bereidingen. In deze blog leggen we je alles uit over de verschillende soorten pannen en waar je op moet letten.

Het materiaal van de pan

Het materiaal van een pan bepaalt hoe snel en gelijkmatig de warmte wordt verdeeld. Elk materiaal heeft unieke eigenschappen en voordelen.

Aluminium: lichtgewicht en snel warm

Aluminium pannen staan bekend om hun uitstekende warmtegeleiding. Ze warmen snel op en zorgen voor een gelijkmatige garing. Daarnaast zijn ze licht van gewicht en vaak voorzien van een antiaanbaklaag. Dit maakt ze ideaal voor dagelijks gebruik. Houd er wel rekening mee dat aluminium minder duurzaam is dan bijvoorbeeld RVS.

Roestvrij staal (RVS): duurzaam en veelzijdig

RVS is een populair materiaal, zowel thuis als in professionele keukens. Het is slijtvast, neemt geen smaak of geur over en kan hoge temperaturen aan. Dit maakt het perfect voor gezond koken en intensief gebruik. Met een meerlaagse bodem wordt de warmteverdeling van de RVS pannen nog beter.

Koper: de beste warmtegeleiding

Koperen pannen bieden de allerbeste warmtegeleiding. Hierdoor heb je maximale controle over de temperatuur, wat ideaal is voor delicate bereidingen zoals sauzen. Veel koperen pannen hebben een RVS binnenkant, zodat ze makkelijker schoon te maken zijn en langer meegaan.

Gietijzer: robuust en duurzaam

Gietijzeren pannen zijn zwaar, maar ontzettend duurzaam. Ze houden warmte goed vast en verdelen het langzaam, wat ideaal is voor stoofschotels en langzaam garen. Met de tijd ontwikkelt een gietijzeren pan een natuurlijke antiaanbaklaag, waardoor het gebruik alleen maar prettiger wordt.

De bodem van een pan

De bodem van een pan speelt een grote rol in de warmteverdeling. Afhankelijk van je kookstijl kun je kiezen voor een bepaalde type bodem.

Aluminium bodem: snel en licht

Aluminium bodems warmen snel op en zijn geschikt voor lichtere gerechten. Ze zijn echter minder geschikt voor intensieve bereidingen, zoals vlees aanbraden.

Sandwich bodem: veelzijdig

De sandwich bodem combineert aluminium en RVS. Deze bodem zorgt voor een efficiënte warmteverdeling, vooral aan de onderkant van de pan. Ideaal voor dagelijks gebruik en geschikt voor inductie.

Dikke sandwich bodem: voor langdurig koken

Een dikkere sandwich bodem heeft meerdere lagen aluminium en RVS, waardoor warmte beter wordt opgeslagen en verdeeld. Dit maakt het perfect voor sudderen, koken en braden.

3-ply en 5-ply bodems: hoogwaardige warmteverdeling

Bij deze bodems zit een aluminium kern tussen lagen van RVS. Dit zorgt ervoor dat de warmte van de bodem tot aan de rand gelijkmatig wordt verspreid. Hoe meer lagen, hoe beter de prestaties. Vooral de 5-ply bodem is geschikt voor precisiekoken.

Gietijzeren bodem: langzaam en gelijkmatig

Een gietijzeren bodem verdeelt warmte langzaam en gelijkmatig. Dit is perfect voor gerechten die lange tijd op constante temperatuur moeten koken, zoals stoofgerechten.

Wat is nu de beste pan?

Er is geen eenduidig antwoord op de vraag wat de beste pan is, omdat dit afhangt van jouw persoonlijke kookstijl en behoeften. Voor snelle bereidingen zoals roerbakken of sauteren is een aluminium pan een uitstekende keuze. Als je houdt van veelzijdigheid en duurzaamheid, kies dan voor een RVS pan. Voor stoofgerechten en langzaam garen zijn gietijzeren pannen ideaal, terwijl koperen pannen uitblinken bij delicate bereidingen.

Als je vaak kookt op inductie, is een pan met een meerlaagse bodem, zoals 3-ply of 5-ply, of een dikke sandwich bodem een aanrader. Voor professioneel koken of complexe gerechten kun je zelfs overwegen om te investeren in een pan met een 7-ply bodem. Denk goed na over wat je vaak kookt en kies een pan die daarbij past.

Welke pan past bij jou?

De beste pan hangt af van jouw kookstijl en de gerechten die je vaak maakt. Voor snelle en dagelijkse bereidingen zijn aluminium of RVS pannen een goede keuze. Voor langzame bereidingen en stoofschotels kun je beter kiezen voor gietijzer of een pan met een meerlaagse bodem, zoals 5-ply.

Met de juiste pan haal je meer uit je kookkunsten en geniet je van heerlijk bereide gerechten. Kies een pan die past bij jouw wensen en maak van koken een feestje!


Misschien ook interessant

  • Staub, Le Creuset of BK: Welke braadpan past bij jou?

    Staub, Le Creuset of BK: Welke braadpan past bij jou?

    Een goede braadpan is een must-have in iedere keuken. Of je nu een stoofpot maakt, vlees langzaam gaart of een knapperige korst op je gerecht...

    Lees meer 

  • Hoe lang gaat een pannenset mee?

    Hoe lang gaat een pannenset mee?

    Een pannenset is een belangrijke investering in de keuken. Maar hoe lang gaat een goede pannenset eigenlijk mee? Dit hangt af van verschillende factoren, zoals...

    Lees meer 

  • Wat voor soort pannen zijn het beste? Het verschil!

    Wat voor soort pannen zijn het beste? Het verschil!

    Het kiezen van de juiste pan is essentieel voor een fijne kookervaring. Het materiaal, de bodem en de eigenschappen van een pan bepalen hoe goed...

    Lees meer 

Login

Wachtwoord vergeten?

Heb je nog geen account?
Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.