Hapjespan

Een goede hapjespan maakt koken een stuk prettiger. Je pakt hem snel als je een doordeweekse maaltijd op tafel wilt zetten, maar net zo goed als je wat uitgebreider kookt in het weekend. Door de hoge rand en het ruime bakoppervlak heb je meer controle tijdens het bakken, omscheppen en laten sudderen. Van romige kip in mosterdsaus tot gebakken aardappels met groenten, een hapjespan is zo’n pan die je al snel veel vaker gebruikt dan je vooraf dacht.

Waarom een hapjespan zo vaak uit de kast komt

Een hapjespan lijkt op een diepe koekenpan, maar biedt meer ruimte en meer gemak tijdens het koken. Juist dat extra beetje diepte maakt verschil. Je schept ingrediënten makkelijker om, terwijl saus en groenten netjes in de pan blijven. Dat werkt prettig bij gerechten die eerst aanbakken en daarna nog even moeten garen.

Maak je bijvoorbeeld op een drukke woensdagavond pasta met zalm en spinazie, dan bak je eerst de zalm kort aan, voeg je groenten en saus toe en laat je alles nog even rustig pruttelen. In een hapjespan gaat dat vlot en overzichtelijk, zonder dat je meteen een grote braadpan nodig hebt.

• Hoge rand voor meer inhoud en minder spatten
• Ruim bakoppervlak voor vlees, groenten en aardappels
• Handig voor bakken, omscheppen en sudderen in één pan
• Fijn voor eenpansgerechten en maaltijden met saus

Waar let je op bij het kiezen van de juiste hapjespan

Niet elke hapjespan past op dezelfde manier bij jouw kookstijl. Let daarom goed op het formaat, het materiaal en de manier waarop de pan in de hand ligt. Kook je vaak voor twee personen, dan is een compacter formaat vaak al voldoende. Maak je regelmatig grotere porties of kook je graag vooruit, dan is een bredere hapjespan een betere keuze.

Ook het gewicht speelt mee. Een lichtere pan pak je makkelijk even snel erbij. Een zwaardere pan voelt vaak stabieler aan en houdt de warmte goed vast. Kijk ook naar de steel of grepen, vooral als je de pan regelmatig van kookplaat naar tafel of oven verplaatst.

RVS of antiaanbaklaag: wat past bij jouw manier van koken

Veel hapjespannen zijn gemaakt van RVS of van aluminium met een antiaanbaklaag. Beide hebben hun eigen voordelen. Welke het beste past, hangt af van wat je graag kookt en hoeveel controle je wilt tijdens het bakken.

Een RVS hapjespan is sterk, slijtvast en prettig als je graag op wat hogere temperatuur bakt. Dat werkt goed bij vlees, gebakken aardappels en gerechten waarbij je eerst smaak opbouwt in de pan. Bak je bijvoorbeeld kipdijfilet aan voor een saus met ui, knoflook en room, dan is RVS een mooie keuze.

Een aluminium hapjespan met antiaanbaklaag is juist prettig voor dagelijks gebruik. Deze pannen zijn vaak lichter en vragen minder vet. Dat is handig bij roerbakgroenten, een omelet of aardappelschijfjes die je rustig goudbruin wilt bakken.

Welke hapjespan werkt prettig op inductie

Kook je op inductie, dan is een vlakke en stevige bodem belangrijk. Die zorgt voor goed contact met de kookplaat, waardoor de pan gelijkmatig opwarmt en stabiel blijft staan. Dat merk je direct tijdens het koken, vooral als je schakelt tussen hoog vuur en zacht garen.

Bij een goede inductiehapjespan worden ingrediënten mooi gelijkmatig gebakken en reageert de pan goed als je de temperatuur aanpast. Dat maakt koken rustiger en voorkomt dat één deel van het gerecht te hard gaat terwijl de rest nog achterblijft.

Met deksel koken of juist open bakken

Een hapjespan met deksel geeft je extra mogelijkheden in de keuken. Met deksel blijft warmte en vocht beter behouden, wat prettig is bij rijstgerechten, groentemixen en sauzen die nog even moeten doorgaren. Ook blijft het fornuis netter als er minder spetters vrijkomen.

Gebruik je de pan vooral voor snelle gerechten, dan kook je misschien vaker zonder deksel. Je houdt dan meer zicht op het bakproces en kunt makkelijker omscheppen. Het belangrijkste is dat de pan past bij hoe jij echt kookt.

Merken die zich in de keuken bewijzen

Bij Pannenhuis.nl vind je hapjespannen van merken die zich dagelijks bewijzen. BK is al jarenlang een vertrouwde naam in veel Nederlandse keukens en staat bekend om degelijke pannen met prettig gebruiksgemak. Demeyere is geliefd bij wie waarde hecht aan sterke warmteverdeling en nauwkeurige controle tijdens het koken. GreenPan is interessant als je graag kookt met een keramische antiaanbaklaag en een lichte pan zoekt die prettig hanteert.

Bekijk jouw hapjespan online of in Opheusden

Wil je een hapjespan kopen waar je echt graag mee kookt? Bekijk dan het assortiment van Pannenhuis.nl online of kom langs in de showroom in Opheusden. Daar kun je pannen in het echt bekijken en krijg je persoonlijk advies over materiaal, formaat en gebruik op inductie. Heb je een vraag, mail dan naar info@pannenhuis.nl.