Stoompan

Broccoli die mooi groen blijft, zalm die mals gaart en aardappels die niet vollopen met water: met een stoompan kook je rustig en precies. Je proeft meer van het ingrediënt zelf en houdt beter grip op structuur en garing. Zoek je een pan met stoommandje of een stoominzet van RVS, dan vind je bij Pannenhuis een ruime keuze. We helpen je graag aan een pan waar je in de praktijk echt plezier van hebt.

Waarom koken met een stoompan zo prettig werkt

Een stoompan gaart ingrediënten met hete stoom in plaats van kokend water. Daardoor blijven smaak, kleur en beet vaak mooier behouden. Vooral bij groenten en vis merk je dat verschil direct. Broccoli blijft frisser van kleur, sperziebonen houden meer beet en een stukje kabeljauw valt minder snel uit elkaar.

Een stoompan bestaat meestal uit een kookpan met daarboven een stoommandje of stoominzet. Het water onderin brengt je aan de kook, terwijl de stoom het gerecht erboven gaart. Dat werkt schoon en overzichtelijk, vooral als je ingrediënten rustig wilt bereiden zonder dat ze in het water liggen.

Wat kun je allemaal bereiden in een stoompan?

Veel mensen denken bij een stoompan eerst aan groenten, maar je kunt er veel meer mee maken. Vis is een klassieker, omdat stoom de garing mild houdt. Ook aardappels, dumplings en zachte hapjes doen het goed in een stoompan. Juist producten die snel uitdrogen of breken, komen hier mooi uit.

Maak je op een doordeweekse avond bijvoorbeeld zalm met broccoli en krieltjes, dan is een stoompan erg handig. Terwijl het water onderin verwarmt, gaar je bovenin tegelijk de broccoli en de zalm. Zo blijft de maaltijd licht en houd je goed zicht op het kookproces.

• Groenten zoals broccoli, bloemkool, wortel en sperziebonen
• Vis zoals zalm, kabeljauw en pangasius
• Aardappels voor een lichte bereiding
• Dumplings en andere zachte hapjes

Waar let je op als je een stoompan kiest?

Niet elke stoompan werkt op dezelfde manier. Het verschil zit vaak in de vorm, de maat en het gebruiksgemak. Heb je al een fijne kookpan in huis, dan kan een los stoommandje een goede oplossing zijn. Een stoominzet sluit meestal mooier aan op een bijpassende pan en staat vaak wat stabieler.

Let ook op de diameter en inhoud. Voor één of twee personen is een compacter model vaak groot genoeg. Kook je voor een gezin of stoom je graag meerdere porties achter elkaar, dan is extra ruimte prettiger. Een goed sluitend deksel helpt om de stoom vast te houden, zodat alles gelijkmatig gaart. Handgrepen van RVS en een nette afwerking maken de pan fijner in dagelijks gebruik.

Waarom veel mensen kiezen voor een stoompan van RVS

RVS is sterk, hygiënisch en prettig in onderhoud. Het materiaal neemt geen geur of smaak op en blijft netjes bij regelmatig gebruik. Dat maakt het een fijne keuze voor wie vaker groenten, vis of aardappels stoomt.

Gebruik tijdens het stomen niet te veel water. Het water mag het stoommandje of de stoominzet niet raken, anders kookt het gerecht alsnog deels in plaats van dat het stoomt. Bij vis kan een velletje bakpapier met een paar gaatjes handig zijn. Zo komt de filet makkelijker los en blijft hij mooier heel.

Welke stoompan past bij jouw manier van koken?

De beste stoompan is de pan die aansluit op hoe jij kookt. Maak je vaak snel iets voor twee personen, dan heb je meestal genoeg aan een compact model. Sta je regelmatig voor het gezin te koken of bereid je graag meerdere ingrediënten na elkaar, dan is een grotere pan praktischer. Ook de keuze tussen een stoommandje en een stoominzet speelt mee. Een stoommandje is flexibel, terwijl een stoominzet vaak rustiger op het fornuis staat en mooi aansluit op de pan.

Bij Pannenhuis kijken we niet alleen naar de specificaties, maar vooral naar wat jij in de keuken nodig hebt. Wil je advies dat past bij jouw kookstijl? Kom langs in onze showroom in Opheusden of stuur je vraag naar info@pannenhuis.nl. Dan helpen we je gericht verder.